蒸留酒と蒸留酒はどちらも蒸留プロセスを経て製造されるアルコール飲料ですが、それでも大きく異なります。
まず、蒸留アルコールは非常に純度の高いアルコールです。通常、ベースアルコールを複数回蒸留することで得られ、96度以上の高純度に達することがあります。蒸留の際、アルコールは水よりも沸点が低いため、温度を制御することでアルコールを分離することができます。蒸留アルコールの蒸留工程では、純度を高めるために木炭濾過などのさまざまな方法も行われます。非常に上品なお酒と言えます。
蒸留酒は蒸留器を使ってベースアルコールを蒸留します。得られる酒は通常、30-50 度の間です。この種のお酒は高粱酒、二果頭などとも呼ばれ、蒸留酒に比べて純度が比較的低く、芳醇な香りが特徴です。通常、消費者の飲み物として直接使用されますが、民俗の食卓には欠かせないお酒の一つでもあります。
つまり、同じ蒸留酒ではありますが、その製造方法や味わいの性質は大きく異なります。適量の飲酒を前提に、どちらも私たちに素晴らしい飲酒体験をもたらしてくれます。
