コロイドミルは、固液混合物の粒子サイズを小さくするために使用される粉砕機の一種です。 この機械は、入口と出口、高速で動くローター、ローターを固定するステーターで構成されています。 ローターとステーターには狭い間隔で配置された歯または溝があり、混合物が粉砕チャンバーを通過するときに混合物にせん断と粉砕の作用を引き起こします。 これにより、液体中に固体の安定した均一なコロイド懸濁液が形成されます。 コロイドミルは、食品、製薬、化粧品業界でマヨネーズ、ピーナッツバター、クリームなどの製品の製造に一般的に使用されています。
コロイドミルは基本的な構造であり、大面積のホモジナイザーに比べ設置面積が小さい。 したがって、ホモジナイザー システムのコストはコロイド ミルのコストよりもはるかに高くなります。 コロイドミルは食品の製造に適していますが、ホモジナイザーは化学処理や化粧品の加工に適しています。
